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餃子の日


食材を買いにスーパーに行くと、ものの見事に餃子の材料が安い時に出くわす時があります。

・キャベツ(冬は白菜)
・長ネギ
・豚ひき肉
・ニラ
・餃子の皮


上記材料の4つが安く売ってたら、もう頭の中は餃子作る事で一杯。
というより、餃子作るならまさに「今でしょ!」状態です。


ついこないだ、そういう日に巡り合わせ、しこたま餃子作りました。
やんなきゃいけない事はまだまだあるんですが、
ま、それは横に置いておいて・・・



茹でたキャベツと他の野菜とニンニク、ショウガをみじん切りにして
ごま油・醤油・酒・胡椒・塩とひき肉を適当に混ぜて
餃子の皮で包みます。


自分なりのこだわりは

・肉より野菜の割合を多めにする事
・皮は小さめのにする事(市販品でOK)
・豚ひき肉を使う事(以前、合い挽き肉を使ったらあまりおいしくなかった)

以上、です。
別に大したこだわりじゃないですな。


毎回、大体120個以上は作って冷凍保存します。

今回も138個作りました。



基本は焼餃子が好きですが、水餃子もいいですね。
家飲みは滅多にしませんが、餃子食べる日はビールくらい飲んでもいいかな、
という気になります。












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Author:mist
美大卒業後、ずっと店舗設計を
していたが、急にバッグの制作に
ハマる。
バッグデザイナーに
なりたいという野望を持ちつつ、
修行の日々を送ってマス。
たま~に洋楽歌いにオフ会行きます。
※デザイン及び画像の無断転載・複写はご容赦願います。

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